O que você vai precisar
- 1 xícara de arroz Amboni parbo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 maços pequenos de couve-flor, picadinhos (talos e buquês) (600 g)
- 1 cenoura média ralada
- folhas de 1 maço de espinafre, picadas
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
Como fazer
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
- Acrescente a couve-flor e a cenoura, e refogue por 5 minutos, ou até que a couve-flor fique “al dente”.
- Acrescente o arroz, espinafre, mexe bem e acrescente 2 xicaras e meia de água fervente, mexendo de vez em quando, ou até ficar cremoso.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
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