O que você vai precisar
- 200 g de Arroz Amboni Branco ou Parbo
- 200 g de Linguiça toscana cortada em rodelas
- 200 g de pernil suíno cortado em cubos
- 200 g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 talo de alho-poró
- 50 ml de azeite
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 2 colheres de sopa de açafrão da terra
- 1 talo de cebolinha picado
- 1,5 l de caldo de legumes
Como fazer
- Em uma panela grande, refogue o alho, a cebola, o alho-poró e a páprica no azeite.
- Coloque os cubos de pernil, o bacon e a linguiça e refogue muito bem até dourar.
- Adicione o Arroz Amboni e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o açafrão da terra, o caldo de legumes e, se necessário, complete com água até um dedo acima do nível do conteúdo da panela.
- Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até quase secar.
- Retire do fogo, salpique a cebolinha e sirva.
Dicas
- Vai bem com uma boa salada de rúcula e tomates.
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